Wunschglück

Veganer Zwetschgenkuchen vom Blech

Echte Backklassiker zu veganisieren macht mir immer am meisten Spaß. Da derzeit ja wieder die ersten Zwetschgen „hallo“ sagen, sollte es dieses Mal ein veganer Zwetschgenkuchen mit Hefeteig vom Blech sein. Die Herstellung war gar nicht so kompliziert wie ich erst gedacht hatte und der Kuchen ist auf Anhieb richtig gut geworden. Einziges Manko: ich hatte zum Backen Vollkornweizenmehl genommen und der Teig ist...

Fitness Update #78

Die 32te Schwangerschaftswoche ist mittlerweile angebrochen und mit ihr konnte ich nochmal einige körperliche Veränderungen bei mir feststellen. Die letzten acht Monate war alles irgenwie ein schleichender Prozess, aber diese Woche hatte ich das Gefühl es veränderte sich nochmal einiges von heute auf morgen. Plötzlich spürt man, dass das Kind sich tatsächlich schon mit dem Kopf nach unten gedreht hat, der Druck nach unten...

Veganer Cashew Mozzarella

– Anzeige – Dieser Beitrag enthält *Amazon Affiliate-Links Veganer Käse war eigentlich nie ein großes Thema für mich. Ich habe ab und an ein paar vegane Käsealternativen ausprobiert, war davon aber nie so wirklich begeistert. Lediglich der Frischkäseaufstrich von Made with Luv konnte mich bis jetzt überzeugen. So ging es mir bis zu dem Moment in Budapest, als ich das wohl beste vegane Panini...

Fitness Update #77

Yeeeey, diese Woche sah doch gleich viel besser aus als die Letzte. Die Erkältung ist so gut wie weg und tatsächlich konnte ich ab Dienstag wieder langsam mit Sport beginnen. Ich bin so froh, wieder fit zu sein und hätte es glaube ich keine weitere Woche ohne Sport ausgehalten. Wenn ich schon nicht Joggen darf, dann kann ich erst recht nicht auf meine regelmäßigen...

Vegane Johannisbeerschnecken (nach Wunsch auch zuckerfrei)

Bei den aktuell heißen Sommer Temperaturen zu backen ist schon ein wenig wagemutig. Zugegeben, an kühleren Tagen macht es schon mehr Freude. Bei gefühlten 45 Grad in der Küche vor dem heißen Ofen zu stehen ist echt nicht ganz so geil. Dafür entschädigt zumindestens das jeweilige Backergebnis ungemein. Da lasse ich die schweißtreibende Arbeit gerne über mich ergehen und erfreue mich im Anschluss meiner...

Fitness Update #76

Eine ziemlich ereignisreiche Woche liegt hinter mir. Am Montag und Dienstag durfte ich meine vorerst letzte Geschäftsreise in das wunderschöne Bamberg antreten und einen letzten Workshop moderieren. Am Mittwoch genoss ich meinen ersten freien Tag bei einem ausgedehnten Frühstück mit anderen werdenden Muttis aus meinem Geburtsvorbereitungskurs. Der Donnerstag begrüßte mich mit einer wunderschönen Portion Halskratzen. Am Freitag erfuhren wir endlich das Geschlecht unseres kleinen...

Glückssalat #7 – Gurkensalat mit Joghurt-Dill Dressing (vegan)

Wow, jetzt ist tatsächlich schon mehr als die Hälfte des Jahres rum und mit diesem  siebten  Glückssalat geht es in die finale Runde des Blogprojektes. Jeden Monat habe ich euch bisher einen neuen Glückssalat präsentiert und der heutige ist ein echter Klassiker aus meiner Kindheit/Jugend. Ziemlich oft gab es nach der Schule einen leckeren Gurkensalat, mit viel Liebe von Mutti zubereitet. Damals natürlich in...

Fitness Update #75

Tick tock tick tock, der Countdown läuft und morgen bricht meine letzte Arbeitswoche vor dem Mutterschutz an. Um genau zu sagen, meine letzten ZWEI Arbeitstage. Wahnsinn, oder? Ich habe das Gefühl das ging jetzt rucki zucki in den letzten Wochen und in ein paar Tagen kann ich tatsächlich den restlichen Sommer in Freizeit genießen. Der Geburtsvorbereitungskurs ist auch schon beendet und die Möbel in...

Fitness Update #74

Jede Menge Sonne, tolle Eindrücke und die besten Menschen durfte ich dieses Wochenende erleben. Zur Hochzeit von vor zwei Jahren haben mein Mann und ich von unseren Trauzeugen eine Flussfahrt auf dem Rhein geschenkt bekommen und dieses Geschenk haben wir endlich eingelöst. Es war richtig schön und es war toll zu sehen wie viele schöne Flecken Erde sich in Deutschland verstecken. Vorbei an der...

Veganes Bananenbrot mit Walnüssen

In meiner Welt gibt es ein paar Backklassiker, von denen ich einfach nicht genug kriegen kann. Sowohl zum Vernaschen, als auch für neue Backexperimente. Eines davon ist ganz sicher Bananenbrot. Kennen und lieben gelernt habe ich es in Australien und kurz nach meiner Rückkehr habe ich auch gleich das erste Rezept für Bananenbrot ausprobiert. Damals noch ganz herkömmlich mit Eiern und Milch. Nachdem ich...